ילידת 65. אמנית רב תחומית היוצרת בחומר ובפיקסלים. העבודות מבוססות ציור אך החומריות מגוונת וחוצה מדיומים. העבודות עוסקות באישי, ביתי, נשי, בזהות.
מרצה בבית ברל. בוגרת תואר שני במדרשה לאמנות, בית ברל.
בעלת סטודיו לעיצוב גרפי ואיור המתמחה בעיצוב עטיפות אלבומי מוסיקה ומיתוג.
העיסוק הויזואלי של אשכנזי הוא רחב וחוצה בין עיצוב לאמנות, בין חומרי לדיגיטלי בין דו מימד לתלת מימד ומשלב בתוכו ידע ידיים רב תחומי.